El Gobierno designa oficialmente qué laboratorios españoles serán los de referencia nacional para análisis de alimentos, piensos, sanidad animal, vegetal y producción agraria. Estos laboratorios serán los encargados de garantizar que todos los controles y análisis que se hagan en España cumplan los mismos estándares de calidad y rigor, y de coordinar el trabajo de otros laboratorios públicos y privados. La orden recoge estas designaciones en un marco legal que viene regulado por varias leyes españolas y por normas europeas que establecen qué funciones deben cumplir estos laboratorios nacionales de referencia.

Si eres una empresa o explotación agroalimentaria, ganadera o agrícola, te afecta porque los laboratorios que designa esta orden serán los que controlen la calidad de tus productos y procesos, y establecerán los estándares que deben cumplir todos los análisis y controles que se realicen sobre tu actividad. Si eres una administración pública o trabajas en un laboratorio oficial, te afecta porque esta orden define quién coordina, supervisa y establece los métodos que debes usar en tus análisis para asegurar coherencia en toda España.